Nguyên liệu:
- 100g sò điệp, 10 quả ô-liu, 2 củ khoai tây lớn, 100g phô mai, 200g tôm, 100g tỏi tây, 50 củ hành tím, 2 quả cà chua bi, vài nhánh rau mùi, vài củ hành tím, 1 thìa súp bơ, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Thực hiện:
- Khoai tây rửa sạch, để nguyên vỏ, bổ làm đôi. Sau đó, dùng dao khoét nhẹ phần bên trong để tạo độ lõm. Phần khoai khoét bên trong đem thái miếng vuông.
- Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, thái miếng vừa ăn. Phô-mai bào sợi. Cà chua bi bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng vuông. Hành tím thái khoanh. Tỏi tây thái khoanh, ô-liu thái khoanh.
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào nấu chảy, cho tỏi tây, sò điệp, khoai tây, cà chua, ô liu hành tím, tôm vào xào nhanh, nêm gia vị vừa ăn.
- Sau đó cho hỗn hợp đã xào vào khoai tây. Cho phô-mai bào sợi lên, nướng 5 – 7 phút. Món này dùng nóng.

Bí quyết: để khoai tây ngon hơn, bạn có thể thoa chút dầu ăn lên mặt.