Nguyên Liệu:

-12 con Sò điệp nửa mảnh Hải Lộc

-50g ớt chuông xanh,vàng,đỏ

-50g hành tây tím
-1 thìa cà-phê tỏi xay
-1 thìa súp tương ớt,1 thìa súp tương cà
-Giấm ,đường
-Hạt nêm
-Tiêu,dầu ăn

Thực hiện:

-Ớt ,hành tây thái thành hạt lựu
-Tách Cồi sò ra để riêng,giữ lại phần vỏ
-Đun nóng 1 thìa súp dầu,phi thơm tỏi.Cho hành tây,ớt chuông vào xào nhanh,nêm tương ớt,tương cà,1 thìa cà-phê hạt nêm,1 thìa cà-phê đường,1 thìa cà-phê giấm,1/2 thìa cà-phê tiêu,tắt lửa.
-Rắc 1 ít tiêu lên Cồi sò điệp,cho lên vĩ nướng.Khi sò gần chín,múc sốt chan lên,nướng tiếp 1-2 phút nữa.

Thưởng thức:

-Múc sò lên võ,trang trí mùi tàu.